Die Aktivitäten des ZIWS sind in Abteilungen aufgeteilt und umfassen :

• Labormedizin in den Bereichen Klinische Chemie, medizinische Genetik, Hämatologie, Immunologie, Mikrobiologie und forensische Toxikologie.
• Einzelne Fachbereiche bieten spezialisierte medizinische Konsultationen an. Unsere Ärzte stehen den Spitälern, Privatärzten und Patienten mit fachlicher Unterstützung zur Verfügung. Dies gilt auch für die Fachbereiche medizinische Genetik, Hämatologie, Immuno-Allergologie, Vaterschaftstest und Infektionskrankheiten.
• Die Spitalapotheke ist für den Einkauf, die Herstellung und die Verwaltung der Medikamente zuständig. Zudem bietet sie den Spitälern und Pflegeeinheiten pharmazeutische Betreuung an.
• Die Histozytopathologie erstellt Diagnosen aufgrund von Biopsien, analysiert Zellbestandteile (operativ entfernte und andere) der Spitäler und Privatpraxen, und führt medizinische Autopsien durch.
• Das Zentrum für Infektionskrankheiten und Epidemiologie (ZIKE) umfasst Infektiologiekonsultationen, Ratschläge und Impfungen für Reisende,  anonyme HIV-Tests, die Vorbeugung von Infektionen in den Spitälern und Pflegeeinheiten, und den Kampf gegen übertragbare Krankheiten.
• Der medizinische und administrative EDV-Dienst wurde beauftragt, die Informatik aller Pflegeeinheiten des Kantons zu entwickeln und zu verwalten.
• Die Einkaufszentrale ist für alle Einkäufe im Pflege-/Medizinisch-Technischen Bereich, sowie in den Bereichen Gastronomie/Hotellerie und Verwaltung/Hausdienst aller Anstalten des GNW zuständig.
• Das Walliser Gesundheitsobservatorium (OVS), welches das Kantonale Krebsregister und die Kodierungseinheit umfasst, ist eine unabhängige Einheit des ZIWS.